Adobong Manok
Ang Adobong Manok (Chicken Adobo) ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag at minamahal na ulam sa Pilipinas, at madalas itong kinikilala bilang pambansang ulam ng bansa. Ang salitang ‘adobo’ ay nagmula sa wikang Espanyol na ‘adobar,’ na ang ibig sabihin ay ‘mag-marinate’ o ‘magbabad sa pampalasa.’ Ang pamamaraan ng pagluluto ng adobo ay nagsasangkot ng paglalaga ng karne, tulad ng manok o baboy, sa isang masarap at malinamnam na sarsa. Ang pangunahing sangkap ng sarsa ay binubuo ng suka, toyo, buong paminta (peppercorn), at bawang, na nagbibigay ng natatanging lasa na pinagsasama ang asim, alat, at aroma.
Ang Adobong Manok ay hindi lamang masarap kundi praktikal din. Ang suka ay hindi lamang nagbibigay ng tangy na lasa kundi nagsisilbi rin bilang natural na preservative, na ginagawang mas matagal ang buhay ng ulam kahit sa mainit na klima ng Pilipinas. Ang bawang at paminta naman ay nagdaragdag ng malalim at maanghang na lasa, habang ang toyo ay nagbibigay ng richness at kulay sa sarsa. Ang resulta ay isang ulam na puno ng karakter at kasaysayan, na sumasalamin sa yaman ng kulturang Pilipino.
Bukod sa manok, maaari ring gamitin ang iba’t ibang uri ng karne o kahit gulay sa paggawa ng adobo, na nagpapakita ng kanyang versatility. Ang simpleng kombinasyon ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa kahit sino na makalikha ng isang ulam na puno ng lasa at kasiyahan. Ang Adobong Manok ay madalas ihain kasama ng mainit na kanin, na sumisipsip ng masarap na sarsa at nagpapalala sa kanyang lasa.
Sa paglipas ng panahon, ang Adobong Manok ay nanatiling isang simbolo ng pagiging simple at katutubong yaman ng lutuing Pilipino. Ito ay hindi lamang isang ulam kundi isang pagsasalarawan ng kasaysayan, tradisyon, at pagmamahal sa pagluluto na ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Mayroong iba’t ibang uri ng adobo, at ang bawat rehiyon ay may sariling espesyalidad. Maaaring lutuin ang adobo gamit ang sangkap na isda, pusit, green beans, at maging gulay na talong, sitaw, bukod pa sa manok at baboy.
Maari mong tingnan ang ibang uri ng luto ng Adobo sa mga link na ito: https://yummyfood.ph/filipino-adobo-recipes/
Bisitahin kami sa Youtube: Yummy Food PH
Adobong Manok – Tagalog (Easy Chicken Adobo)
Description
Ang Adobong Manok (Chicken Adobo) ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag at minamahal na ulam sa Pilipinas, at madalas itong kinikilala bilang pambansang ulam ng bansa. Ang salitang 'adobo' ay nagmula sa wikang Espanyol na 'adobar,' na ang ibig sabihin ay 'mag-marinate' o 'magbabad sa pampalasa.
Ingredients
Instructions
Sa isang kawali, painitin muna ang mantika at igisa ang mga hiwa ng sibuyas at tinadtad na bawang. Idagdag ang mixed cut chicken. Timplahan ng ¾ kutsaritang asin, ½ kursaritang pepper powder, 3 kutsarang toyo at 1 kutsarang buong peppercorn. Haluing mabuti.
Magdagdag ng tubig at tuyong dahon ng laurel. Pakuluan ng hindi bababa sa 20 minuto sa mahinang apoy.
Haluin at magdagdag ng 2 kutsarang langis ng pagluluto, 2 kutsarang toyo, 2-3 kutsarang suka at pampalasa na butil (seasoning granules) at asukal. Haluin mabuti.
Pakuluan hanggang lumapot ng bahagya ang sabaw.
Ihain at masiyahan sa pagkain. Pinakamainam na kainin ito kasama ng mainit na kanin.
Visit us on YouTube : Yummy Food Ph
Nutrition Facts
Servings 6
- Amount Per Serving
- Calories 1773kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 42.2g65%
- Saturated Fat 0.7g4%
- Cholesterol 960mg320%
- Sodium 1858mg78%
- Potassium 5606mg161%
- Total Carbohydrate 4.3g2%
- Dietary Fiber 0.3g2%
- Sugars 1.1g
- Protein 319.1g639%
- Calcium 7 mg
- Iron 33 mg
- Vitamin D 5 IU
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
